Launeen päiväkodin lapset syövät lähiruokaa26.10.2012 Lahden Ateria kokeilee Launeen päiväkodissa kahden kuukauden ajan mahdollisuutta tarjota asiakkailleen lähellä tuotettua ruokaa. Kokeilu jatkuu marraskuun loppuun asti. Kasvikset ja juurekset toimitetaan lammilaiselta viljelijältä, viljatuotteet ja leipä tulevat pääosin Vääksystä. Liha tuotetaan ja jatkojalostetaan Orimattilassa. Päiväkodin ruokalistaa muokataan niin, että mahdollisimman paljon voidaan tarjota sellaista ruokaa, joka on valmistettu lähellä tuotetuista raaka-aineista. Ruokalistaan ei sinällään tule merkittäviä muutoksia. - Tämän lähiruokakokeilun aikana seuraamme raaka-ainekustannuksia. Vertaamme, millaisia hintaeroja muodostuu kahdella eri tavalla tuotetuista ja toimitetuista raaka-aineista per ateria, kertoo Lahden Aterian kehityspäällikköMaarit Tuomala-Nikkanen. Päivittäin kysytään lasten ja päiväkodin henkilöstön mielipiteitä ruoasta, ja myös vanhempien palautteita toivotaan. Tuomala-Nikkanen kannustaakin vanhempia kyselemään hoitopäivän päätteeksi lapselta päivän aterioista. Lähiruokakokeilu toteutetaan osana Sitran Uusvanhan kyläyhteisöhanketta, jota hallinnoi Lahden kehittämisyhtiö Oy. Hankkeessa ovat mukana Lahden kaupungin johto, sivistystoimiala sekä sosiaali- ja terveystoimialalta vanhustenpalvelut sekä Lahden Ateria. Hankkeen läpiviennistä ja hallinnoinnista vastaa Kehityspolut Oy. Lahden Ateriassa halutaan profiloitua ympäristöasiat ja asiakkaan hyvinvoinnin tosissaan ottavaksi toimijaksi. Lahden Ateria ottaa aktiivisesti kantaa ympäristöystävällisestä ruoasta käytävään keskusteluun ja toteuttaa omassa toiminnassaan ympäristöystävällisiä periaatteita. www.lahti.fi |